top of page
presskanne på tur

Hvordan lage Presskanne-kaffe? 

Presskanne, eller French press, er en klassisk og ukomplisert bryggemetode som gir en fyldig og rund kopp kaffe. Med riktig fremgangsmåte får du maks ut av kaffens naturlige sødme og kropp – uten bitterhet eller bunnslam.

Tamper

Sørg for at tamperen har riktig størrelse. Alle slags tampere kan brukes. Hvis du vil være ekstra konsistent, kjøp en kalibrert tamper. Den vil gi likt trykk hver gang, så slipper du å tenke på det.

 
 
Presskanne er en av de enkleste og mest tilgjengelige måtene å brygge kaffe på – samtidig som den gir en rik og fyldig kopp med masse kropp. Med riktig malingsgrad, forhold mellom kaffe og vann og noen enkle justeringer, kan du lage utrolig god kaffe hjemme – hver eneste gang.
 
 
Du trenger:

  • Presskanne (f.eks. 0,5 L eller 1 L)

  • Kaffekvern (helst burr-kvern for jevn maling)

  • Vekt og timer

  • Vannkoker

  • Rørepinne eller skje (gjerne i tre eller plast)


Ingredienser:

  • Kaffe: 30 gram (for 0,5 L presskanne)

  • Vann: 500 gram (500 ml), 94–96 °C
    (bruk 60 g kaffe per liter som utgangspunkt)



Slik gjør du – steg for steg

  1. Mal kaffen grovt
    Mal 30 gram kaffe til grov konsistens, omtrent som grovt salt. For fin maling gir en grøtete, overekstrahert kopp.

  2. Forvarm presskannen
    Skyll kannen med varmt vann for å varme opp glasset og stabilisere temperaturen.

  3. Tilsett kaffe og vann
    Ha den malte kaffen i kannen, start timeren og hell over 500 gram vann i løpet av ca. 30 sekunder. Hell i sirkler og dekk all kaffen jevnt.

  4. Rør og vent
    Rør lett med en skje for å bryte opp topplaget og sørge for at all kaffe er nedsenket. Legg lokket på uten å presse ned stempelet. La trekke i 4 minutter.

  5. Fjern skum (valgfritt)
    Etter 4 minutter kan du forsiktig fjerne skummet på toppen for en renere kopp – bruk to skjeer.

  6. Trykk ned og server
    Press stempelet jevnt og sakte ned. Server umiddelbart – ikke la kaffen stå i kannen, da den vil fortsette å trekke og bli bitter.


 
Vanlige feil og hvordan du unngår dem

  • For fin malingsgrad: Gir bitter og overekstrahert kaffe.

  • For lang/for kort bryggetid: Juster mellom 3:30–5:00 minutter etter smak.

  • Lar kaffen stå etter pressing: Hell over i serveringskanne for best smak.

  • Bruker for lite kaffe: Kaffen blir svak og flat – bruk vekten for nøyaktighet.

bottom of page